おいしいトマト&バジルのエンジェルヘアパスタ
分量: 4人分
 
材料
  • トマト(プチトマトなど)600gほど
  • オリーブ油 大さじ3
  • にんにく 3かけ(みじん切り)
  • 赤唐辛子(みじん切り)小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 黒こしょう 適量
  • エンジェルヘア(カッペリーニ)300g
  • バジル(適当な大きさにちぎる)一つかみ
  • パルメザンチーズ 適量
作り方
  1. プチトマトは縦に半分、普通のトマトならざく切りにしておく。パスタを茹でる用に、鍋にたっぷりの水と塩適量(分量外)を入れて火にかけておく。
  2. フライパンに、オリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて中火にかける。にんにくの風味が出てきたら、トマト(種と汁ごと)、塩、こしょうを入れて5分ほど炒める。同時にパスタを茹で始める。パッケージの表示通りの時間茹でる。(だいたい2、3分)
  3. 茹で上がったパスタと適当にちぎったバジルを2のトマトのフライパンに入れて、火を止めてパスタとソースをからめる。味をみて必要であれば塩をたす。
  4. すぐに器に盛り、パルメザンチーズをかける。
Recipe by おいしいアメリカ:アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載! at https://www.oishiiamerica.com/2013/07/17/%e3%81%8a%e3%81%84%e3%81%97%e3%81%84%e3%83%88%e3%83%9e%e3%83%88%e3%81%a8%e3%83%90%e3%82%b8%e3%83%ab%e3%81%ae%e3%82%a8%e3%83%b3%e3%82%b8%e3%82%a7%e3%83%ab%e3%83%98%e3%82%a2%e3%83%91%e3%82%b9%e3%82%bf/