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パンケーキ

蕎麦粉のパンケーキ
パン, パンケーキ・ワッフル

おいしい蕎麦粉のパンケーキ

蕎麦、と言えば日本食なんですが、アメリカでも蕎麦は大人気。普通のスーパーで乾麺も買えるほどです。アメリカの農作物としての蕎麦粉の収穫量は昔も今もなかなかのもの。20世紀以降の小麦の改良により、すっかり白い粉が幅を利かせていますが、近年の、健康志向、あるいはアレルギー対策としてのグルテンフリー商品フィーバーで、再び蕎麦粉を使った料理が注目を浴びているようです。

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バナナナッツパンケーキ
パン, パンケーキ・ワッフル

バナナパンケーキ

熟したバナナをつぶして、ヨーグルト入りの生地に混ぜ込んで焼く、フワフワのパンケーキ。ハワイに旅行した時に、マカデミアナッツ入りのバナナパンケーキを食べて美味しかったのを覚えていますが、ここではくるみを入れてみました。うちでは、バナナが熟しすぎると、バナナブレッドにするか、このバナナパンケーキにしていただきます。 続きを読む

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Yuko ブログ, おいしいアメリカブログ

ストーンウォールキッチンのパンケーキミックス

うちでは、パンケーキミックスというものはほとんど使いません。というのは、パンケーキの材料なんてシンプルだし、ミックスを使ったとしても結局は卵や牛乳を混ぜて焼かないといけないという面倒な作業があるから。

でも、前から気になっていて一度使ってみたいと思っていたパンケーキミックスがこれ、ストーンウォールキッチンのパンケーキ&ワッフルミックス(Stonewall Kitchen Farmhouse Pancake & Waffle Mix)。 続きを読む

ダッチベイビー
パン, パンケーキ・ワッフル

ダッチベイビー

オーブンにそのまま入れられる鋳鉄製のフライパン(キャストアイアン・スキレット)を持っていたら一度は作ってみたいダッチベイビー。フライパンごとオーブンに入れて焼くこのパンケーキは、見た目はユニークだけど、ふわふわで以外と上品な味。煮たりんご等のフルーツトッピングをのせて食べても美味しいですが、一番のおすすめは定番のレモン&シュガー。フランスのクレープでもそうですが、バターとレモンと砂糖のコンビネーションはどんなトッピングよりもまけない美味しさだと思います。 続きを読む

パンケーキ
パン, パンケーキ・ワッフル

パンケーキ

週末の朝ごはんといえば、パンケーキ。市販のミックスを使わなくても、材料を混ぜるだけで簡単に作れます。ブルーベリーやバナナなどのフルーツを混ぜ込んでもおいしいです。メープルシロップをたっぷりかけて召し上がれ。 続きを読む