アメリカの子供が大好きなチーズピザ。バースデーパーティーなど子供たちの集まる機会があると必ずと言っていいほど出てきます。トマトソースとチーズのみで具がないので、大人たちにはちょっと物足りないのが現実です。ピザマルガリータも基本的にはチーズピザなんですが、フレッシュモッツァレラチーズとトマトとフレッシュバジルをのせた、シンプルでありながら大人も満足なピザです。
ピザストーンを使うことでピザの裏がパリッとかりかりに仕上がりますが、なければ天板を熱して代用してください。
ピザマルガリータ（チーズとトマトのピザ）
Ingredients
- クリスピーピザ生地 （別レシピ）
- トマトソース 1/2-2/3カップ （別レシピ）
- 生モッツァレラチーズ1ー1 1/2個 （スライスしたもの）
- トマト 中1個 （薄くスライスして種を取ったもの）
- バジルの葉 10枚
- パルメジャンチーズ （すりおろしたもの） 大さじ3
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- オリーブ油（お好みで） 適量
Instructions
- オーブンを260度（華氏500度）に予熱し、あればピザストーン、なければ天板を入れて熱しておく（30分）。
- クリスピーピザ生地をのばし、直径約30cmの丸にする。オーブンで気泡が膨らまないようにフォークで生地に穴をあける。
- 生地を網またはベーキングシートの上に生地をのせる。
- トマトソースを生地の上に塗り、モッツァレラチーズ、バジル、トマトの順にのせる（具はそれぞれしっかり水気を取っておく）。パルメジャンチーズをかけ、塩こしょうし、お好みでオリーブ油をかける。
- ピザストーンの上で8分間焼く。ピザを網からはずし（ベーキングシートの場合はそのまま）、ピザストーンの上に直に置き、さらに2－3分焼く。
- オーブンから出し、2－3分おき、ピザカッターで8等分にする。
