友達の家でいただいたパンナコッタ。午前中に彼女の家に遊びに行ったときに試食しろと言われ、「まだ体も脳も舌も動いていないのに・・・」と思いながら一口。うまいっっっ！ゼラチンなのに・・・、え、ゼラチンだよね、ちがうのかな、ゼラチンでこんな口溶けがいいっておかしくない？と、眠っていた脳がぐるぐる動き始めて、その後完食するのに1分かからなかったかも。レシピをみて、またまた仰天！簡単すぎる・・・。
彼女はイチゴとバルサミコ酢とはちみつをあえたフルーツソースをかけていました。ここではグランマニエと砂糖とイチゴを短時間マリネしたものをソースとして使いましたが、お好みの果物のソースでお召し上がりください。
パンナコッタ
Ingredients
- 牛乳 1カップ
- ゼラチン 大さじ1
- 生クリーム 3カップ
- はちみつ 1/3カップ
- 砂糖 大さじ１
- バニラペースト（なければエッセンス） 小さじ２
- 塩 少々
- お好みの果物、ミントなど
Instructions
- 鍋に牛乳を入れ、その上にゼラチンをふりかけ、ふやけるまで5分置く。
- 鍋を火にかけ沸騰させないようにゼラチンを溶かす。生クリーム、はちみつ、砂糖、塩を入れさらに2分、砂糖が溶けるまで温める。火からおろしバニラペーストを加える。
- 粗熱をとって、お好みの容器（ワイングラス、ラメキン等）に8等分にし、ラップをかぶせて最低6時間（2日まで）冷蔵庫に入れる。
- お好みの果物やミントをそえる。
イチゴはバルサミコ酢とはちみつをあえたものはおもしろい、今週作ってみる。
でしょ？友達がイタリア系アメリカ人なんで、イタリアンなものをよく試食させられるんです。
パンナコッタだ～いすき！
こんなに簡単につくれるんだ。
作ってみよう、新居に引っ越したら。。。。
ところで、写真のバニラペーストどこで買える？
お引越し、おめでとうございます！
バニラペーストは、わたしはLAのSurfasというお店で買ったんですが、ネットで買えますよ。なければエッセンスを使うか、ちょっとはりこんで鞘のバニラを使ってもいいですよ。鞘の場合は液体を温める段階で加えてくださいね。バニラビーンズはちょっといいスーパーならスパイス売り場にあります。
美味すぎ！
うふっ。いけるでしょ？