トマトと言えば冷たいサラダが定番ですが、たまには温かいトマトはいかがですか？詰め物として中に入っているゴートチーズとクルミの相性は抜群です。にんにくを少し入れて味にパンチをきかせました。普段のお惣菜に、ホリデーに、彩の良い副菜です。

ゴートチーズのほか、くせのないクリームチーズなど、お好みのチーズでお楽しみください。

トマトの詰め物オーブン焼き（スタッフトトマト）

Cook Time 30

Total Time 30

Servings 4 人分

トマトのへたの部分を切り落とし、中身をくりぬく。中身は種をとって小さく切る。
トマトを刻んだもの、生パン粉1/2カップ、ゴートチーズ、にんにくのすりおろし、パセリのみじん切りをよく混ぜ合わせる。そこに溶き卵、刻んだくるみをいれて混ぜる。
トマトのカップに2を詰め、パン粉大さじ2をふり、230度(華氏450度)に予熱したオーブンで15-17分焼く(トマトの大きさによって調整する)。パセリをあしらう。