ホワイトチョコチップとマカデミアナッツの入ったチャンキーなアメリカンクッキー。アメリカで数あるクッキーの中でも私の大好物のクッキーです。初めて食べたのは、遠い昔まだ交換留学生としてアメリカに来たばかりの頃。モールに行くのが楽しみで、どこのモールにも必ずといっていいほどあるクッキーやさんに並ぶ数々の大判の焼きたてアメリカンクッキーを見てカルチャーショックを受けました。なかでもこのクッキーは、甘すぎるくらいなホワイトチョコとマカデミアナッツの塩気と歯ざわりがなんともマッチして、まだ若い学生だった私にとっては衝撃的なおいしさの発見でもあったのです。
このレシピの基本となっているのは、NORIKOの普通のチョコチップクッキー。ここから、チョコの種類とナッツの種類を変えるだけで、あらゆる種類のチャンキータイプなクッキーのバリエーションが広がります。ホワイトチョコはそのままでも甘いので、少し量は控えてあります。マカデミアナッツは味のついてないローストしたタイプを砕いて使うか、製菓用にあらかじめ砕いてあるタイプを使います。お値段もはりますので、量は1/2カップにとどめたのですが、お好きな方は倍量くらい入れてもおいしいと思います。アメリカのクッキーやさん風に、大振りに焼きましたが、もちろん小さく上品に焼いても食べやすいですね。
**大きめのクッキー約24個分
ホワイトチョコレートマカデミアクッキー
Ingredients
- 砂糖 1/2カップ（100g）
- ブラウンシュガー 1/4カップ（55g）
- バター 室温 1/2カップ（110g）
- 卵 1個
- バニラエッセンス 小さじ1
- 中力粉 1 1/4カップ（160g）
- 重曹 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- ホワイトチョコレートチップ 1 カップ（170g）
- マカデミアナッツ（砕く） 1/2カップ（60g）
Instructions
- 砂糖、ブラウンシュガー、バターをボールに入れ、電動ミキサーで白っぽくふわっとするまでかき混ぜる。
- 卵とバニラを加え、さらに混ぜ合わせる。
- 中力粉、重曹、塩を合わせたものを2に入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- チョコチップとナッツを混ぜいれる。
- 天板にベーキングシートをしき、クッキー生地をスプーン（アイスクリームスクープを使うと便利）でとり、約3cm間隔でおく。生地を軽くおさえて少し平らにする。
- 度（華氏375度）に予熱したオーブンで10－12分、クッキーの底に焼き色がつくまで焼く。
ゆうこさん、アップありがとう！今度作ってみるね。
あみさん、コメントありがとう。是非つくってみてくださいね～！
ホワイトチョコはあまり好きではなかったのですが、
このクッキーはマカデミアナッツとの組み合わせが
絶妙で最高です！
職場でもスゴく美味しいと言われました。
美味しいレシピありがとうございます(^^)
喜んでいただいて良かったです～！レシピ試していただいてありがとうございます！
ホワイトチョコとマカデミアの組み合わせ、私も初めて食べた時意外な美味しさにびっくりしました。私もチョコはダーク系が好きで、ホワイトチョコはめったに食べないんですけど、このクッキーだけは別なんです。
こんにちは～レシピ巡りをしていて辿り着きました。
私もホワイトチョコはマカダミアナッツと一緒に焼いたクッキーだけ、好物です＊私の作るクッキーはこれにプラスでドライクランベリーを加えます。クリスマスに作ってます。
akdさん、コメントありがとうございます！そう、クランベリーを入れても美味しいんですよね！彩りも綺麗になるし、ホリデーシーズンにはもってこいですね。