アメリカンブレックファーストに欠かせないハッシュブラウン。たまご、ベーコンと共に黄金トリオです。とは言っても忙しい平日の朝、時間の関係でなかなかこういうものは作れません。うちではゆっくりできる週末に時々食卓に上がるメニューです。ここでは小さく作りましたが、フライパンいっぱいの大判でも！カリカリになったところがおいしいので是非できたてをお召し上がりください。
ハッシュブラウン
Ingredients
- じゃがいも russet potato 900g
- たまねぎ 1/4個
- 塩 小さじ1/4ー1/2
- こしょう 適量
- サラダ油 大さじ1/2
- バター 大さじ1
Instructions
- じゃがいもの皮をむく。じゃがいもと玉ねぎを大きい目のおろし金でおろす。布やキッチンペーパーで包んで水気をしっかり絞りとる。塩コショウをし混ぜる
- サラダ油とバターを引いて熱したフライパンの上に、2のじゃがいもを直径10cmほどの丸型にしておとす。中火で片面8－10分、へらで押さえつけながらきつね色になるまで両面焼く。
