ブラウニー

アメリカの代表的なお菓子、ブラウニー。クッキーとケーキの中間のようなもので、大人もこどもも大好きなおやつです。

ブラウニーにもいろんなタイプがあり、みっちり濃厚なファッジタイプ、軽めなケーキタイプ、などいろいろ。そこは個人の好みであって正解はないんですよね。みんな自分の中で「これ！」と思うブラウニーはそれぞれ違うので。ブラウニーにこだわるアメリカ人はかなり多いです。わたし個人は、しっとりしてるけどべたべたでないのが好きです・・・説明するのは難しい・・・。製菓学校で習ったこのレシピがわたしには結構ドンピシャです。

ブラウニーはマーケットやベーカリー、どこででも買うことができますが、やっぱり家で作るのに勝るものはなし！箱入りのブラウニーミックスでさえ、新鮮なところをいただけるなら意外とおいしいんですよね。でもやっぱり、ココアパウダーだけでなく、本当のチョコレートを溶かして混ぜ込んだ生地はしっとり感が違います。チョコレートの濃い～味も楽しめます。

くるみ入りのブラウニーは定番ですが、ピーカンなどの他のナッツやチョコレートチップ、ドライフルーツなどを入れると別の風味が楽しめるので、そちらもお試しください。仕上げにアイスクリームやホイップクリーム、果物で飾り付けすると立派なデザートになるので、バレンタインデーディナーのデザートにいかがですか？

ブラウニー

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Cook Time 1 hour hr

Total Time 1 hour hr

Servings 22 cmx30cmx3cm　1枚分

Ingredients

  

• チョコレート ダーク　340g
• バター　1カップ 230g
• たまご　4個
• 砂糖　2カップ 400g
• バニラエッセンス　小さじ1
• 強力粉　1 3/4カップ 230g
• ベーキングパウダー　 小さじ1/4
• くるみ 細かく刻んだもの　200g

Instructions

 

• チョコレートを刻み、バターとともにボールに入れ、湯煎にかけて溶かす。
• 別のボールにたまご、砂糖、バニラエッセンスを入れ、電動ミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てる。ここに冷ましたチョコレートを切るように混ぜ合わせておく。
• 強力粉とベーキングパウダーをふるい合わせ、2の生地に混ぜ合わせる。くるみを混ぜいれる。
• 天板（22cmx30cmx3cm）にベーキングシートをしき、3の生地を流しいれ、表面をへらでならす。
• 予熱した195度（華氏400度）のオーブンで焼約30分焼く。完全に冷ましてから切り分ける。