おいしいランチドレッシング

アメリカのドレッシングと言えばランチ！と言っても過言ではないほどポピュラーなドレッシング。サラダにかけるのはもちろん、ポテトチップスや鶏のから揚げなどのディッピングソースとしてもよく使われています。

初めてランチドレッシングでサラダを食べたとき、「ちょっとこれ大丈夫？腐ってんじゃないの。」って思ったのを覚えています。日本から訪ねてきてくれた友達も｢アメリカ、めっちゃおいしいなぁ」と言いつつも、このドレッシングだけは無理だったようです。でも、アメリカに20年くらい住んでいると、ランチドレッシングに出くわす機会が非常に多く、すっかり慣れてしまったわたし。今では「この変なにおいがいいんやん。」ってな具合になってます。

バターミルクはこのドレッシングにはなくてはならないものですが、どうしても手に入らない場合、代用としてレモン汁大さじ1/2と牛乳を合わせて1/2カップにし、撹拌したものを使ってください(とろみが出ます)。チャイヴは青ねぎやあさつきのようなハーブです。