冬のホリデーシーズンになると、アメリカのあちこちで開催される野外のクリスマスイベントなどで、屋台からシナモンとナッツの香ばし～い匂いが漂ってきます。シナモンとお砂糖をコーティングして炒ったアーモンド。家でもオーブンで簡単に作れます。たくさんまとめて作って、箱や缶につめて贈り物としても使えますし、ちょっとしたお茶請けなどにもぴったりです。これ、オーブンで作っている間から、甘く香ばしい香りが家中に広がり、たまらないです。そして、食べだすととまらない・・・。私も近所のお世話になった人にあげようと思って作ったのが、あげる前にどんどん減っていってるので、かなりやばいです・・・。
ブラウンシュガーが手に入らない場合は黒砂糖や三温糖で代用するか、砂糖を倍量にします。
シナモンローストアーモンド
Ingredients
- アーモンド（できれば生、または無塩のもの） １パウンド（454g）
- 卵白 １個分
- バニラエッセンス 小さじ１
- 砂糖 1/3カップ （70ｇ）
- ブラウンシュガー 1/3カップ （70g）
- シナモン 小さじ１
- 塩 小さじ 1/4
Instructions
- 天板に薄く油を塗るか、オーブンペーパーなどをひいておく。オーブンを120度（華氏250度）に予熱しておく。
- 大きめのボールに卵白とバニラエッセンスを入れ、泡立てる。角がたつ寸前の、すくってポテっと落ちる程度が適当。アーモンドを入れ混ぜる。
- 別のボールに、砂糖、ブラウンシュガー、シナモン、塩を入れてよく混ぜる。
- ３．を２．に入れ、砂糖がアーモンド全体にまんべんなくつくように混ぜる。
- ４．を天板に広げ、オーブンで１時間から１時間１５分焼く。途中、２、３回取り出して全体を混ぜる。アーモンドがひっつかず、表面がカラッとして香ばしくなったら出来上がり。
今作っています。ところで、オープンの温度の設定は３５０Fでよろしいでしょうか？
250F です。350F でしました？
そう。350Fでしました。（汗）全部焦げてしまいました。いまアーモンドを洗っていて、もう一回作り直す。
あらー、それは残念。。。ステップ１の予熱のところに温度を書いておいたんですが、ちょっとわかりにくかったかしら。ごめんなさいね。
低温でゆっくりローストするんですよ。。。次回、うまくいくといいですねー。
そうよね。次回はうまくいくように。いつもおいしいレシピを楽しみにしています。
今日、つくってみました。割と簡単で、美味しく出来ました。レシピを、シェアしていただいて、有難うございました！
こちらこそ、レシピを使っていただいて光栄です！おいしくできたとのこと、良かったですね。これからもよろしくお願いします！
私はアーモンドとくるみをミックスして作ってみました。でも、オーブンに入れてから、シナモンを入れ忘れていたのに気づいて！！で、天板にシナモンを投入してかき混ぜました。それでも、けっこう美味しかったですよ。
おっと、シナモンの入れ忘れはたいへん～！でも間にあって良かったですね。くるみを使うのも良いアイデア！
おいしいアメリカさん
シナモンローストアーモンド
美味しそうです
シナモンの香り大好きです
素敵なレシピ
有り難うございます
この季節、こういうシナモンの味が食べたくなりますよね！是非お試しください。