アメリカ庶民の味ミートローフ。材料もお手ごろ、作り方も簡単なので普段の夕食にぴったりです。ひき肉はあまり脂身の多いものはしつこいし、少なすぎるとぱさぱさするので、ほどほどの脂肪分（ここでは約15％)の肉を選ぶといいでしょう。付け合せはYukoちゃんのマッシュポテトで、完璧なアメリカンディナーの出来上がりです。
ミートローフ ２
Ingredients
- サラダ油 小さじ1
- にんにく みじん切り １かけ
- たまねぎ みじん切り 中1個
- 牛ひき肉 450g
- 豚ひき肉 450g
- たまご 2個
- 生パン粉 1カップ
- パセリ みじん切り 1/3カップ
- 青ねぎ みじん切り 1/3カップ
- 牛乳 1/2カップ
- 塩 小さじ1
- 黒こしょう 適量
- タバスコ 小さじ1/4
- ウスターソース 小さじ2
- ＊＊＊ソース＊＊＊
- ケチャップ 1/2カップ
- ブラウンシュガー 大さじ2
- アップルサイダービネガー 大さじ1 1/2
Instructions
- ソースの材料を混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、たまねぎを加えしんなりするまで炒める。大き目のボールにあけて粗熱をとる。
- 玉ねぎと、ソース以外のすべての材料を入れよく混ぜ合わせる。
- ローフパンにアルミホイルを敷き、3の肉を入れる。
- 予熱した180度(華氏350度)のオーブンで45分焼く。オーブンから取り出しソースの半量を表面にぬり、更に15－25分焼く。
- 焼きあがってから約20分ほどおいておく。型にたまった肉汁1/4－1/3カップと残りのソースを耐熱容器に入れ電子レンジで1分加熱する。
- 肉をスライスし6のソースをかける。
