赤キャベツとりんごの甘酸っぱい煮込みは豚肉料理に良く合います。アメリカではキャベツはあまり人気のある野菜ではないようですが、キャベツも甘酸っぱい味付けも大好きなわたしにはうれしい料理です。…
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Noriko
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相性のいい洋ナシとアーモンド。秋から冬にかけて作りたいデザートです。ちょっとヨーロピアンな感じですが、アメリカ人にも愛される味です。…
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タルトのフィリングとして、アーモンドクロワッサンなどのペストリーのクリームに。加熱してお使いください。…
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秋から冬にかけて市場にでまわる洋ナシ。そのまま食べるなら皮が黄色くなって甘いにおいのものがいいですが、コンポートにするときは必ず青いナシを使ってください。果物の中までしっかり火が通ってもくたくたになりません。…
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うちでは時間がないとき、でも栄養のある野菜が食べたいときはこれです。ほうれん草は熱を入れるとかさが減るのでたくさん食べれていいですね。…
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わたしが定期購読している料理雑誌「Cooks Illustrated」は料理関連の情報が満載。レシピだけでなく道具や商品の評価・比較など、「なるほど！」ということがいっぱいの、わたしの愛読雑誌です。…
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トマトと言えば冷たいサラダが定番ですが、たまには温かいトマトはいかがですか？詰め物として中に入っているゴートチーズとクルミの相性は抜群です。にんにくを少し入れて味にパンチをきかせました。普段のお惣菜に、ホリデーに、彩の良い副菜です。…
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クリスマス休暇に夫の実家に行くと、夜の団欒によく飲むロシアンティー。何でロシアンティー、って？聞いたことがないけど、多分ロシアでは飲まれていないんじゃないかと推測します。あの家のうち常識のような・・・。…
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クリスマス時期になると必ず巷に出回るイタリアのクリスマスのパン、パネトーネ。箱に入って何週間も前から売っているんですが、パンなのにそんなに長持ちして・・・いいの？っていつも気になってはいたんです。…
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今日はこどもの通う土曜日の日本語学校のバザーがあった。1週間前にバザー係のボランティアの方に、「おいしいアメリカ」さんも何か出品しないんですか？と聞かれ、「ああ、そうねぇ、なんか出しましょかね」という感じでお菓子を出すことになった。…