Noriko

Noriko

大阪出身。１９９４年よりカリフォルニア州ロサンゼルス、97年よりサンディエゴ在住。アメリカ人夫と娘の３人家族。その前の留学期間を含むと、人生の半分近くをアメリカで過ごす。お菓子・パン作りが大好きで、結婚後アメリカの製菓学校で本格的に勉強する。アメリカのホテル等のペーストリーキッチンで勤務後、妊娠をきっかけに専業主婦に。夫と娘に安全でおいしい食事とおやつを提供できるようにと日々奮闘している。
  • Joined: 2011年9月30日
  • Articles: 181
  • Comments: 116

おいしいシェパーズパイ

2月だか3月だかにやってくるアイルランドの祭日、セントパトリックスデー。確か緑色のものを身に着けてバー飲んだくれる日だとか(またいい加減なことを・・・詳しくはYukoちゃんのおいしいアイリッシュソーダブレッド（息子作）を読んでください）。

Gingham(ギンガム)－La Mesaのアメリカンレストラン

最近めっきりテレビを見ていないので知らなかったが、ケーブルのブラボーチャンネルで｢トップシェフ」と言う番組があるらしい。要は何人もいる挑戦者が調理に関するチャレンジを与えられ、毎週脱落していく中、最後まで勝ち残ったものが優勝ということみたいだ。

おいしいブルーベリーマフィン

ブルーベリーマフィン

アメリカでマフィンと言えばブルーベリーマフィンが一番人気。マフィンをおいているカフェやレストランなら必ずあるのがこれ。マーケットに一年中出回っているブルーベリーですが、旬は初夏から夏にかけて。その時期のものはやっぱり甘くて粒も大きくおいしいので、ブルーベリーマフィンにお薦めです。

おいしいフレンチフライ

アメリカ料理とは切っても切れない副菜、フレンチフライ。ハンバーガーやバーベキューなどのサイドディッシュの定番です。日本ではフライドポテトやポテトフライと言う名前で親しまれていますよね。