トマトのサルサ
メキシコ料理になくてはならないサルサ（ソース）。メキシコに近いここ南カリフォルニアでは、いろいろな種類のものが市販されています。瓶詰めのものもあれば、スーパーのお惣菜コーナーのようなところで地元のサルサメーカーが作ったフレッシュなものも並んでいたりして、アメリカ人にも身近な食べ物です。実はこのサルサ、とっても簡単に作れるのです。ここではピコ・デ・ガヨというごく一般的なフレッシュトマトを使ったものを紹介します。
アメリカ料理のレシピブログ。アメリカの食べ歩き情報、食べ物や調理器具に関連する商品紹介、アメリカでの食生活についてのブログも満載！
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Yuko
京都市出身。カリフォルニア州サンディエゴに在住。料理好きでおもてなし上手な母と、とにかく食べることが大好きな家族と共に日本で育つ。大学卒業後、単身で渡米。
新鮮で旬な食材を使い、おいしくて体に良いものを家族に提供できるように心がけている。
ミネストローネ
イタリア生まれの具たくさんのスープ、ミネストローネ。日本のお味噌汁のように、これといった決まったレシピはなく、季節の野菜をたっぷり入れて楽しむ家庭料理です。アメリカ東部にたくさん移住したイタリア人によってもたらされたミネストローネは、今ではアメリカでも一般的な家庭料理として親しまれています。
BLTサンドイッチ
BLTとは、ベーコン（B）、レタス（L）、トマト（T）をはさんだサンドイッチで、アメリカではとても典型的なサンドイッチとして昔から人気があります。卵を一緒にはさんだり、ちょっとスパイシーなソースをはさんだり、いろいろとバリエーションはありますが、一番お勧めするのが、このベーシックなレシピ。
ベークドチキンウィング
今日は息子の幼稚園のポットラック（持ち寄り）パーティーがあり、私はこのベークドチキンウィングを持参しました。チキンウィング（手羽先＆手羽元）は、アメリカのパーティーではとても人気の食べ物。バッファローウィングというホットソースがこってりついた揚げてあるチキンが主流ですが、今日は下味をしっかりつけてから、あっさりとオーブンで焼いてみました。