スイートポテト&レーズンブレッド
材料
さつまいも 500g
中力粉 300g
ベーキングパウダー 小さじ2
塩 小さじ1/2
シナモン 小さじ1
ナツメグ 小さじ1/2
ブラウンシュガー 100g
バター(溶かす) 115g(4oz)
卵 3個
レーズン 2/3カップ(85g)
作り方
オーブンを175度(華氏350度)に予熱し、型にバターを薄くぬり小麦粉をはたいておく。さつまいもは皮をむき輪切りにし、やわらかくなるまで茹でてつぶしてピューレ状にしておく。
ボールに中力粉、ベーキングパウダー、塩、シナモン、ナツメグを入れて混ぜる。
大きなボールにペースト状にしたさつまいも、ブラウンシュガー、溶かしバター、卵を入れ、ミキサーで混ぜ合わせる。
2.の粉類とレーズンを加え混ぜる。
型に入れオーブンで1時間焼く。焼きあがったら15分ほど型に入れたままおき、型からはずして網の上で冷ます。
Recipe by
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