キャロットスープ
調理時間:
1 hour
調理時間(すべての過程):
1 hour
分量:
6
材料
バター 大さじ2
玉ねぎ 1個 (みじん切り)
セロリ 1本 (みじん切り)
人参 700g(1.5パウンド)(1cm輪切り)
生姜のすりおろし 小さじ2
チキンブロス(またはコンソメ) 1Qt (946ml)
生クリーム 1/3カップ(80ml)
牛乳 1/3カップ(80ml)
ナツメグ 小さじ1/4
塩 適宜
こしょう 適宜
作り方
鍋を中火で熱しバターを溶かし、玉ねぎとセロリを5分ほど表面が透き通るまで炒める。
人参、生姜、チキンブロス(またはコンソメ)を入れ、沸騰したら弱火にし20-30分、人参が柔らかくなるまで蓋をして煮る。
ミキサー(ブレンダー)やフードプロセッサーを使って、2.をピューレ状にする。
を鍋に戻し、生クリームと牛乳を加え弱火でさらに2、3分煮る。ナツメグ、塩、こしょうで味を調える。
Recipe by
おいしいアメリカ:アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載!
at https://www.oishiiamerica.com/2011/12/22/%e3%82%ad%e3%83%a3%e3%83%ad%e3%83%83%e3%83%88%e3%82%b9%e3%83%bc%e3%83%97/
3.4.3177