おいしいコーンプディング
調理時間: 
調理時間（すべての過程）: 
分量: 4人分
 
材料
  • とうもろこし　3本
  • バター　大さじ1½
  • 生クリーム　1/3カップ
  • 塩　小さじ3/4
  • 砂糖　小さじ1/2
  • カイエンペッパー　少々
  • 牛乳　2/3カップ
  • たまご　2個
  • コーンスターチ　大さじ1/2
作り方
  1. とうもろこしの実を包丁でそぎ落とす。芯に残っているところもスプーンでこそげる。
  2. フライパンにバターを熱し、そこに1のとうもろこしを入れ水分がなくなるまで5分ほど中火で炒める。
  3. とうもろこしに生クリーム、塩、砂糖、カイエンペッパーを入れて煮詰め、鍋肌に筋をつけてもどってこなくなるくらいにとろみがついたら、ボールにあける。
  4. そこに牛乳、たまご、コーンスターチを入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
  5. バター（分量外）をぬった深めの耐熱皿に4を入れる。深めの天板に熱湯をはり、とうもろこしが入った皿を湯煎にかけた状態で、175度(華氏350度)に予熱したオーブンにいれ、20-30分湯煎にして焼く。熱湯は皿の半分くらいかかる量にする。
  6. 真ん中はまだやわらかい状態で、ゼラチンのようにかたまったらできあがり。湯煎から取り出して、5分ほどおいてから取り分ける。
Recipe by おいしいアメリカ：アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載！ at https://www.oishiiamerica.com/2011/12/22/%e3%82%b3%e3%83%bc%e3%83%b3%e3%83%97%e3%83%87%e3%82%a3%e3%83%b3%e3%82%b0/