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ラザニア

アメリカで「おふくろの味」としてラザニアをあげる人は少なくないように、ラザニアはアメリカの家庭料理として親しまれています。でも、悲しいことかな、その「おふくろの味」が実はスーパーの冷凍食品売り場に並ぶオーブンで焼くだけの市販品のラザニアの味だったりするのも確か。

トマトソース

トマトソース

製菓学校時代の友達が教えてくれたレシピ。イタリア系アメリカ人の彼女はイタリア料理が大好き。彼女がこどものときは、イタリア移民のおばあちゃんがイタリアの料理やお菓子を作ってくれたそうです。その彼女にすすめられたのが「San Marzano」という種類のトマトの水煮缶詰。