おいしいブルーチーズバーガー

夏といえばバーベキュー。この季節、週末になると近所のどこかしらからバーベキューグリルでお肉を焼く匂いが流れてくるものです。アメリカには一家に一台と言っても過言でないくらい、外にバーベキューグリルがあります。バーベキューといっても、ご大層にお肉や野菜を並べてご馳走！というものばかりではなく、アメリカで最も一般的なのが、気軽にできるハンバーガー。これぞアメリカ料理のバーガーですが、ファーストフード店などで食べるハンバーガーとは違い、家のグリルで焼くバーガーの味は格別です。

アメリカ料理の定番ハンバーガーも、実はいろいろバリエーションがあります。バーガー専門のレストランに行くと、その種類は何十種類とあり、みんなちょっとした具にこだわりを持っているようです。私もバーガーには結構こだわりますが、最近のお気に入りはブルーチーズバーガー。以前からチーズバーガーのスライスチーズの代わりにブルーチーズをのせて食べたりしてたのですが、ここではブルーチーズを肉の中にサンドにして焼きます。サンドにするために、ひき肉のパティは薄く延ばすのですが、それでも２枚重ねるために普段よりもたっぷり。さらに、中に詰めたブルーチーズがとろけて、ボリューム満点です。

普段はケチャップやマスタード、トマトやレタスなどをはさみますが、ここではブルーチーズとたっぷりの肉の味を引き立たせるように、具は玉ねぎのソテーとアルグラのみ。軽くマヨネーズを塗りましたが、これはなくても良いですし、やっぱりケチャップやマスタードも・・・という場合は、お好みの味を追加してオッケーです。ハンバーガーはやっぱり自分で好きなように作るセルフサーブスタイルが一番ですね！

ブルーチーズの塩気にアルグラの苦味、そしてトロリと甘い玉ねぎのソテーがなんともマッチします。うちの子供達には「おえ～・・・」と言われる味のコンビネーションですが、これぞ大人のバーガーです。是非お試しください～！