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レモン

マフィン・スコーン

おいしいレモンポピーシードマフィン



朝食やおやつに、アメリカではかなり一般的なマフィン。数ある種類のマフィンの中で、あまりメジャーではないように思われがちだけれど、昔から根強い人気で定番化しているのがレモンポピーシードマフィン。レモン風味の生地にポピーシード(ケシの実)をたっぷり混ぜ込んだ、甘酸っぱく香り豊かなマフィンです。 Continue Reading

おいしいバターミルクパウンドケーキ
ケーキ

おいしいバターミルクパウンドケーキ



日本ではあまり馴染みのない食材、バターミルク。アメリカでは、パンケーキやマフィン、ケーキなどによく使われていて、おいしいアメリカのレシピにもよく登場します。生地をしっとりフワフワにしてくれるこの魔法のミルク、アメリカではどこのスーパーでも手に入りますが、なんと家でもレモンと牛乳を使って簡単に代用品が作れるんです。それで、今日はレモン風味をきかせたしっとりしたパウンドケーキを作りました。
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レモンカード
お菓子, クリーム・フィリング

レモンカード

レモン果汁と皮もたっぷり入った甘酸っぱくてクリーミーなレモンカード。タルトのフィリングやスコーンのスプレッドとしてもよく使われますが、そのままクラッカーやビスケット、トーストなどに塗ってもおいしいです。 Continue Reading