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デビルドエッグ

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Ingredients
  

  • 卵　6個
  • マヨネーズ　大さじ２
  • 赤ワインビネガー（または好みの酢）　大さじ１
  • ディジョンマスタード　小さじ１
  • 塩　小さじ1/4
  • こしょう　少々

飾り用

  • パプリカ　適宜
  • ケーパー　適宜
  • ディル　適宜

Instructions
 

  • 卵と水を鍋に入れ、水から15分ほど茹でて固ゆで卵を作る。茹で上がり後しばらく水に浸し、殻をむき包丁で縦に2等分する。
  • 卵の黄身だけをスプーンなどで取り出し、小さなボールに入れフォークでつぶす。マヨネーズ、ビネガー、ディジョンマスタード、塩こしょうをしてよく混ぜる。
  • １．の白身のくぼみの部分に、２．をティースプーンですくって入れ皿にもり、パプリカをふる。好みでケーパーとディルを飾る。