ピーナツバターカップ
その他のお菓子

おいしいピーナツバターカップ

アレルギーでもない限り、大半のアメリカ人が大好きなピーナツバター。パンに塗るだけでなく、いろいろなお菓子にも使われています。チョコのカップにピーナツバターを忍ばせたピーナツバターカップという名のこのお菓子、最初は「え?!」と思う味の組み合わせですが、これが慣れればなかなかいけるのです。20年も住めば、普通〜に食べられます(笑)。これが市販のものより手作りすると、さらに美味しい。自分の好きなセミスイートチョコレートとオーガニックのピーナツバターを合わせて、少しはギルトフリーなものを作ってみました。 続きを読む

キヌアサラダ
サラダ

おいしいキヌアサラダ

アメリカでは1月はダイエットの月。秋からホリデー続きで暴飲暴食を繰り返し、気がつけば1月。。。一年の計は元旦にありと、多くの人がダイエットに励む月です。それを見越してあちらこちらのお店で健康志向の商品が陳列されるのはもはや風物詩。ご多聞に漏れず、私も毎年1月は改心したふりをして、野菜多めの食事を作ったり、文字通り重い腰を上げてジムに通ったりするのです。 続きを読む

カリフラワーライス
野菜

おいしいカリフラワーライス

ホリデーシーズンが終わり1月になると、アメリカはダイエットや健康食の特集ばかり。そりゃあ、10月のハロウィン、11月のサンクスギビング、そして12月のクリスマスと食べ続けてきたわけですから、いくらのアメリカ人でも節制モードになるのです。いろいろなダイエット方法がある中、最近の主流になりつつあるのが、糖質を抑えるダイエット。最近流行りのパレオダイエットで穀物カットしている人や、糖質制限をしている人達の間で人気なのが、カリフラワーをご飯風に調理したカリフラワーライス。

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ベイクドブリー
乳製品・チーズ, 前菜

おいしいベイクドブリー

ワインのお供として人気なブリーチーズ。そのまま食べてももちろん良いのですが、たまには一工夫してベイクドチーズにしてみました。レシピはなしと言っていいほど簡単で、ジャムやナッツを合わせてパイシートに包んでオーブンで焼くだけ。サクっとしたパイ生地と、甘いジャムと香ばしいナッツと共にとろ〜り濃厚なブリーチーズがなんとも良く合います! 続きを読む

クリーム・フィリング

おいしいバタークリームの作り方ビデオ

このサイトでも以前に紹介したおいしいバタークリームレシピの動画ができました。1分ビデオでポイントをチェック!

私たちのもう一つの英語サイト、JapaneseCooking101では英語でレシピを紹介しています。日本のクリスマスケーキの代表格、ブッシュドノエルのレシピと動画もポストしています。よかったらチェックしてみてくださいね。

パンプキンチーズケーキ
ケーキ

おいしいパンプキンチーズケーキ

またサンクスギビングのシーズンです。ハロウィーンからこっち、アメリカのスーパーはパンプキン一色です。かぼちゃ味のあれだこれだとまぁ五月蝿い賑やかなこと。そしてこの季節になると義理の母がホリデーメニューのお伺いを立ててきます(こちらもまぁうるさ。。いや、止めておこう)。

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パンプキンパイスパイス
Yuko ブログ

パンプキンパイスパイス

旬の味には疎いと思われがちなアメリカ人が、毎年10月〜12月頃に「秋の味」としてこぞって食べるのがパンプキン。正確には、パンプキンを食べるというよりは、普段食べ慣れているあらゆる食品が「パンプキン味」になります。  その代表格が、パンプキンスパイスラテ(パンプキンスパイス味のカフェラテ。)コーヒーショップのメニューにこれが加わると、アメリカの秋が始まります。そして、あれよあれよと言う間にクッキーやマフィン、パンケーキやワッフル、アイスクリームにヨーグルト、普段食べるシリアルまでもがパンプキン味に。でも、この「パンプキン味」ってなに?本当にパンプキン(かぼちゃ)が入ってるの?そして、おいしい? 続きを読む

おいしいファッジブラウニーレシピ
お菓子, クッキー

おいしいファッジブラウニー

アメリカンスイーツの定番ブラウニー。以前おいしいアメリカのNORIKOちゃんの投稿でもあったブラウニーですが、軽くケーキっぽいものから、ねっとりファッジっぽいものまで、いろいろあります。今日は、ねっとりこってりチョコレートの味がそのままたっぷりつまったファッジタイプのブラウニー。

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サンドイッチ・バーガー

おいしいスロッピージョー

日本ではあまり馴染みのない?スロッピージョー。最近ではアメリカでも若い子は知ってるのかな〜。甘めのミートソースを挟んだバーガー/サンドイッチなんですけど、皆さんご存知でしょうか?随分長くこちらに住んでいますが、レストランのメニューに載っていたのを見たことがないし、夫の実家(ロサンゼルス)でも食べないし、きっと地方の食べ物かな、と思っていたらやっぱり真ん中辺の料理みたいです(ウィキによるとオハイオが発祥の地らしいです)。 続きを読む